KOMBIDÄMPFER MIT BOILER

Die gemischten Konvektions- und Dampfbacköfen, die mit einem Hochleistungsgebläse ausgestattet sind, stellen die umfassendste Lösung für die verschiedenen in der Küche durchzuführenden Garvorgänge dar: Grillen, Anbraten, Braten, Dampfgaren und Regenerier- und Warmhaltezyklen. Die Kombidämpfer mit Boiler sind nicht nur mit einem automatischen Dampferzeuger ausgestattet, der den Dampf direkt in den Garraum abgibt, sondern bieten auch eine außergewöhnliche Gleichmäßigkeit beim Garen durch eine geführte Heißluftzirkulation und die Möglichkeit, in einer mit Aktivdampf gesättigten Umgebung zu garen, und zwar durch einen Dampferzeuger (Boiler), der sich außerhalb des Garraums, aber innerhalb der Ofenstruktur befindet.